Karanfil, birçok yemek ve içeceğe eklenebilir. Bazı örnekler şunlardır:
-Yemeklere: Et yemekleri (özellikle kırmızı etler), sebzeli yemekler, pilavlar, çorbalar, soslu yemekler, marinatlar.
-İçeceklere: Çaylar, kahveler, türk kahvesi, süt, bitki çayları, alkollü içecekler (örneğin glögg gibi)...