Buğday, insan beslenmesinde en temel tahıl türlerinden biridir ve birçok farklı yiyecek ve içecek üretiminde kullanılır. Ekmek, makarna, pilav, kek, kurabiye, bisküvi, unlu mamuller, bira gibi birçok gıda maddesi buğdaydan yapılır. Aynı zamanda hayvan yemi olarak da kullanılır.