Turşu, gıda maddelerinin tuzlu su, sirke veya limon suyu gibi asitlerle muhafaza edilerek bekletilmesi sonucu ortaya çıkan fermente bir yiyecektir. Turşu genellikle sebzelerden yapılır ve birçok kültürde yaygın olarak tüketilir. Turşu yapımında kullanılan birçok sebze türü vardır, örneğin...