Defne, zeytingiller familyasından bir bitkidir ve Akdeniz havzasında yetişir. Defne yaprakları, özellikle Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yemeklerde baharat olarak kullanılır. Defne yaprakları ayrıca uçucu yağ olarak da kullanılır.
Defne yaprakları, antioksidanlar ve anti-inflamatuar...