Turşu, sebzelerin sirke, su, tuz, baharat ve diğer malzemelerle işlenerek saklanmasıyla elde edilen bir tür koruma yöntemidir. Turşuda kullanılan sebzeler genellikle salatalık, lahana, havuç, biber, domates, patlıcan, kereviz gibi sebzelerdir. Turşu, özellikle yaz aylarında çeşitli yemeklerle...