İstakoz (Latince adı: Homarus gammarus), kabuklu deniz hayvanlarından biridir. Genellikle Akdeniz, Atlantik ve Kuzey Denizi'nde bulunabilen bir türdür. Boyları 50-60 cm'ye kadar çıkabilir ve ağırlıkları da 4 kg'a yaklaşabilir.
İstakozlar, kumlu veya çamurlu deniz bölgelerinde yaşarlar ve...